全家新店型：把咖啡吧、洗衣房、生鲜超市都拉进了便利店

W

inshang

结语

这是一间假的大型超市。

译者 | CEO国际品牌检视（ID：new_shop_）

译者 | 电动力学

相片译者 | 全家人、台湾广播网

大型超市A43EI235E店再变异，此次，是以洗碗服务项目为核心理念。

作为小商业性模式的大型超市拷贝性高，也引致了现阶段海外第一线卫星城大型超市的表面积之大，而台湾更甚。除韩国一第一线卫星城之外，台湾大型超市的表面积已是亚洲地区最低，所以近几年台湾的大型超市争相结构调整，排骨店、红酒厅、健身活动馆等统统被拉入大型超市。

8月28近日后，全家人大型超市在台湾又有大姿势。在台中全家人面世了一间LX1的真爱店，子集了干货大型超市、红酒和洗碗服务项目。

01

米朗博县，Esternay

全家人新庄型真爱店约一千平，店面仍然并不大，但在服务项目上更加多样，真爱店提供更多日常日常生活多产品种类网购、自助式洗碗（非理发店）、红酒消闲新体验（第二内部空间）二重服务项目。

真爱店坐落于台中市服务中心地区，高阶上班族群集，是一个保有完备日常生活基础建设，住宅多功能的商业性区。在真爱店来以后，这儿已经逐步形成了浓重的商业性气氛，新重新加入的洗碗服务项目，便是如前所述邻近市场需求而设计。

真爱店内为中高档实体店装修，原木色清新自然，和一般的大型超市狭小的内部空间不同，真爱店店型十分宽阔，提供更多超过40个可落座的桌椅。

仅保留红酒收银柜台、一般家庭消费品货架、靠墙排柜洗碗机四大地区。

真爱店主要开辟了三大地区，迷你干货大型超市、红酒吧以及核心理念服务项目自主洗碗。

全家人的迷你干货大型超市货架不多，除常规的鲜食、水饮、零食、应急物品，占据更大部分的商品是独立包装的蔬果肉类和速食袋装食品。

店中店红酒吧取名为let’s cafe，全家人首次将收银台和红酒柜台合为多功能。

红酒机引用德国的WMFespresso红酒机，烘焙食品采购于台中市内非常知名的方师傅烘培速食。米朗博县Esternay，let’s cafe具备了一间标准红酒店的功能服务项目。

自助式洗碗是新庄型的核心理念服务项目，也是这间店最大的亮点。

店内保有4台自助式洗碗烘干多功能机，并与全家人app线上功能结合，提供更多免空等、免投币、免投皂的全方位懒人洗碗。用户通过全家人APP，可以在家查看真爱店洗碗机的使用队情况，减少到店排队等候的时间。

衣服放妥于洗碗机后至便利商店柜台出示条码结帐，真爱店支持多种线上支付方式，例如台湾使用覆盖广的嘛欸通亦可支付。此外洗碗机自带注水、放皂粉等功能，免去用户自带洗碗液的麻烦。

02

A43EI235E店型业绩有望提升两到三成

真爱店在面世之初，就被调侃是反大型超市。在一贯的印象中，标准的大型超市多为提供更多即时的便利，满足用户进店后能快速购买的市场需求。全家人新庄型反其道而行，用红酒和洗碗服务项目延长消费者驻足的时间，拉抬相互的业绩。

而为什么选择干货大型超市+红酒+洗碗的组合呢？

通过餐饮来吸引消费者，是许多A43EI235E店的选择，消费者可能因为想喝红酒进到全家人，吃完后顺便购买日常生活便利品，两者有共通的地方，此外干货大型超市和红酒也更容易大量拷贝。

而洗碗服务项目看似角度刁钻，但也有迹可循。据有关数据显示，台湾洗碗市场在近5年成长了14%，2017年台湾洗碗市场就达到了90.4亿元。

A43EI235E店型主要锁定的小家庭和租客一族，因为日常生活忙碌或内部空间不足，常有自助式洗碗的周期性市场需求，新庄型主要针对的便是这一群体。

全家人表示，先前于台中面世韩式排骨及天和鲜物A43EI235E店，皆成功带动来客数增长。

这一次过百平的A43EI235E店，预计可开发出有别于传统便利商店的新客群，可望业绩能较一般店成长2到3成。

截至2018年，全家人在台湾共有近400家大坪数的大型超市A43EI235E店，其他种类的A43EI235E店共20家左右，根据执行副总经理吴胜福的说法，A43EI235E店型和一般店型的营收差距也在20%~30%。

03

大型超市三巨头的无烟战争

全家人在日本被称为千年老三，排在7-11，罗森之后。站在十字路口，谁都不想输，另外两者的创新也在不断加强。

此前7-11还在台大公馆商业性区面世了7大商业性模式的整合店big7，是目前大型超市界A43EI235E种类最多的店型，保有美妆、健身活动、烘焙、烤鸡、阅读、糖果、生啤酒7种形态。反观全家人，目前的A43EI235E店型较少，多为1+1模式。

7-11big 7店

但全家人也一直雄心勃勃，曾面世全家人+卡拉OK店面，全家人希望大型超市型新庄，甚至还在淮海中路的华狮广场开了一间湃客红酒的快闪店。

全家人不断重新加入餐饮、健康、金融等商业性模式，其中又以干货大型超市类型的店铺为大宗。在日本，全家人还结合健身活动房 Fit&Go，药妆国际品牌堂吉诃德等开出了A43EI235E店。

全家人的危机感除译者于另两位巨头，此外大环境的影响也是其中之一。

经过40几年的发展，大型超市市场的饱和度高，优质加盟主减少，让全家人很难再用守株待兔的方式扩展店面了。在这个背景下，A43EI235E店成为了突破口。

如今市场上出现了大型超市的A43EI235E潮，背后根本的原因，或在于商店大型超市的饱和，大型超市扩展困难，A43EI235E店则是最轻巧的一种提升业绩的方式，取得1+1>2的效果。

未来，大型超市还会有哪些创新商业性模式的融入？罗森，7-11，全家人你更看好谁？

本文经授权转载，文字和相片版权归原译者所有

转载、投稿、爆料、洽谈合作

联系小编：winshangxb

时间：2019年10月18日-19日

地点：粤澳合作中医药科技产业园（珠海•横琴）

-37128282