失重餐厅还能红多久？马云对钱没兴趣，但他对做生意没兴趣！

餐饮行业业的杜博韦一直是Fronton热门话题，毕竟关乎人们的日常消费需求，饮食起居。而餐饮行业业的热门该事件大部分是以那个国际品牌技术创新或者危机公共关系该事件引起的。

我们今天要聊的那个网红咖啡店英文名字叫做舱内咖啡店。有关那个舱内咖啡店，不知道有多少人知道的，那么它为什么要叫舱内咖啡店呢？另一家咖啡店到底有多火？相信这是大家都特别关注的热门话题。

舱内咖啡店的火爆呢主要也是归因于国际品牌技术创新方面的环境科技技术创新，咖啡店自称呢以餐饮行业业的黑科技为特色噱头，致力于引领餐饮行业消费需求独派。

另一家店最早是2017年在上海开业的，舱内咖啡店项目来自于瑞典，我国负责人张凤来和两个瑞典投资顾问是多年挚友，早已开始是叫近地点咖啡店，首波的是网络化、智能、趣味性化的就餐新体验，发明人是两个瑞典人叫色雷斯斯，咖啡店借助的是近地点无人水果篮基本原理，菜谱在厨房烹调完成前会被放入咖啡室装箱的容器，通过遍布咖啡店的近地点转弯至客人的餐桌上上方，整座过程只需17秒。因为这项技术借助到了舱内基本原理，所以取名为舱内咖啡店。

2017年张凤来带领我国团队在上海开了第一家店。一年多时间，舱内咖啡店在我国早已驶到了第三家，据说现在早已在上海、深圳、苏州、杭州、西安、重庆、昆明、郑州、成都全国各地早已驶到了几十家店了。

有意思的是，张凤来并不希望把舱内咖啡店当成餐饮行业生意来做，而是则表示期望打造两个带有底蕴的全球国际品牌。并直接声称:我对经商没浓厚兴趣，这句话不禁让我想起了马化腾的那句:我对钱没浓厚兴趣，看来真是T2330啊！

舱内咖啡店是怎么火起来的呢？据老板张凤来回忆，2018年的时候有一位客人把就餐的音频记录下来传到抖音上，成了两个网红音频，引发了1000亿次的播映，于是舱内咖啡店早已开始声名大噪，之后就发现早已开始天天满座。假日高峰期，有时排队的人就超过2000人。

有关那个网红咖啡店呢，现在呢也是莫衷一是，争议不断。除了不停没人去积极签到外，去过的人聊著的声音也不少，主要集中在以下两个方面。

第一是说刚早已开始听英文名字误认为是人在舱内状态下就餐，现场新体验后感觉噱头的成分太大了，并则表示以后不会再来了。

第二呢，是说食材高性价比不高，包装像送餐，色泽一般价格还又贵，没人则表示说。干什么要到两个咖啡店里去吃送餐？

第三呢，就是说虽然食材天降很绝妙，但整座咖啡店滚轴的噪声很大，完全只能说是两个游戏型的亲子活动咖啡店，婴孩的眼睛会很忙，但顾不上吃饭。

第四，享受不到被服务的感觉，取餐要自己动手，且有些饮料和汤类的食品防护不好会有喷出的危险。

总体来看呢，结合大家的观点，舱内咖啡店的英文名字和首波科技招牌都还是有一定吸引力的，这也为我们餐饮行业国际品牌的环境技术创新拓展了新思路。

同时也让我想到了咖啡店其他形式的科技植入，比如说是否可以开一家无人机送餐的咖啡店呢？还有模拟宇航员飞行现场的真正的舱内咖啡店呢？以及模仿小船在大海上颠簸航行的海盗咖啡店呢？这些场景模拟结合5D电影的技术，是不是又是另一番的新体验呢？

但咖啡店毕竟是咖啡店，菜谱和美食也一定不能弱，另外，作为两个西咖啡店和快咖啡店还是要区分的清楚点更好，不能让客户感觉到花了西餐的钱只是吃了一顿快餐。科技的东西不仅要应用在环境包装上，更要应用在服务上！否则用知乎里一位美食博主的话来讲，就是既做不好咖啡店，也感受不到科技了。

另外另一家舱内咖啡店还存在两个比较致命的问题，就是装修费用太高，据说一家门店投入需要1500万，这么低的投入产出比，想必也是咖啡店扩张较慢的两个重要原因了，尤其是在新鲜感过去了的时候，咖啡店甚至连回本都困难。

所以，战略企划枪手在最后也提醒各位创业者和企业老板。咖啡店的技术创新很重要，各种奇思妙想都可能是两个好项目所必须的前提，但两个咖啡店的核心是产品和服务，这两块决不能因为锦上添花的东西而有丝毫的马虎，特别是餐饮行业业的运营会有个保鲜期，如何延长那个保鲜期至关重要。也希望像舱内咖啡店这样的国际品牌能直达用户痛点，越做越强！