起底“阳澄湖化”大闸蟹的身世之谜

初夏九月，又到了小龙虾上市的时节，太湖小龙虾再度成为消费热门。近日，上海晚报本报记者调查辨认出，市售很多声称源自太湖的小龙虾，虽说并非产于太湖。甚至有部份企业和顾客玩了无厘头——以太湖为注册商标，从而在包装袋上起始值太湖小龙虾；总之是从其他地方养殖业，再从太湖镇提货，让顾客误认为是太湖小龙虾。

业内称，一提到小龙虾，大家都知道太湖小龙虾最好，因此消费市场对此市场需求十分旺盛，但太湖小龙虾每年产量有限，加之小龙虾产于追根溯源比较困难，部份店家为了营利，不惜自作聪明，这实际上侵犯了顾客的合法权益。

太湖小龙虾产于瑞佛斯

消费市场上卖的蟹产于哪的都有，但基本上没有太湖的。一名有着多年小龙虾养殖业经验的养殖业户揶揄道。

在海淀区王全营镇结晶宏林畜牧消费市场，上海晚报本报记者辨认出，小龙虾摊档上的蟹大多源自安徽邵武市。商贩表示，太湖小龙虾需提前从产于预定，上海的畜牧消费市场上很少贩售。

尽管畜牧消费市场摊档贩售的是安徽邵武小龙虾，但商贩却能提供印着太湖小龙虾铭牌的包装袋月饼，顾客购买了邵武小龙虾后，能装在太湖月饼中装箱。那些酒店过来也是这样买，回去按普通蟹卖还是太湖的卖就不知道了。有市场需求的话，太湖包装袋盒也能Lembron。一名小龙虾商贩向上海晚报本报记者表示。

在线上，这种太湖化包装袋的小龙虾也比比皆是。在淘宝网网络平台上，上海晚报本报记者辨认出一家注册油河为太湖牌小龙虾的店家，在该专卖店里，其商品分为原产于月饼、全母蟹月饼、无机月饼等，除了原产于月饼的lvguang15194895813会标示产于为太湖，店内部份无机小龙虾等商品产于均为其它，商品如是说中列出的合格证书也是无机商品有关、水质有关合格证书，附注是太湖原产于所出。

知识产权局注册工商总局中国注册杜安扎省显示，无锡市吴中区太湖小龙虾总公司注册了太湖太湖牌等商标，国际分类为31类，合法经营期限为2015年03月07日至2025年03月06日。2020年7月13日，无锡市吴中区太湖小龙虾总公司将上述商标转让给了太湖农业产业发展有限公司。

凭借锭剂中太湖牌铭牌，很多顾客将其混为一谈为太湖小龙虾。有顾客在商品评价中写到：看样子应该是偷偷摸摸的太湖小龙虾。

除此之外，淘宝网网络平台上一些名称中带着太湖进行导流的商品，详细情况如是说中却标着商品为太湖镇提货非太湖牌及太湖水域。据业内透露，太湖镇小龙虾并不一定太湖小龙虾。太湖小龙虾是湖蟹，太湖镇小龙虾则是塘蟹，而由于湖蟹比塘蟹养殖业环境要求高，因此也更贵。业内称。

顾客李女士说：貌似，真以为是太湖的，但仔细一看，原来是从太湖镇提货的，但具体是哪里的小龙虾，还真是不好说。而且我们一般也吃不出来。

律师：属于欺诈顾客行为

针对太湖牌小龙虾是否违法等问题，上海晚报本报记者联系采访了其品牌所属企业——无锡市太湖小龙虾营销有限公司，但截至发稿，对方并未予以回复。

上海国林贸知识产权代理有限公司商标部负责人常璟宇在接受上海晚报本报记者采访时称，如果注册商标为太湖，其出售的小龙虾对非太湖所产，属于欺诈顾客行为。这就相当于在LV门店，卖的包包实际上是高仿货一样。他举例称。

《商标法》第十条第一款第（七）项写明，带有欺骗性，容易使公众对商品的质量等特点或者产于产生误认的，不得作为商标使用。县级以上行政区划的地名或者公众知晓的外国地名，不得作为商标。但是，地名具有其他含义或者作为集体商标、证明商标组成部份的除外；已经注册的使用地名的商标继续有效。

香颂资本董事沈萌认为，商标和商品之间存在着认知差异，店家利用顾客的习惯性，变相营造不对等的预期，这是店家对顾客玩弄的无厘头。国内小龙虾消费市场非常混乱，很多店家利用商标甚至非法交易小龙虾标识等，谋求不正当的收益，尽管政府部门出台了一些管理措施，但也没能完全堵住流通消费市场的漏洞，与其说是无能为力，不如说是受利益驱使而选择与假货共存。

事实上，太湖小龙虾每年都供不应求，每年的销量远高于其产量。太湖占地19万亩，每亩一般产200斤左右，每斤大约3只蟹，蟹在3米以下就不能存活了，你说一年太湖能产多少蟹？上述小龙虾养殖业户向上海晚报本报记者说道。

无锡市太湖小龙虾行业协会公开数据显示，2020年太湖小龙虾全年产量约10260吨左右，其中围网养殖业区产量1500吨，其余为沿湖周边高标准池塘养殖业产量8760吨。据有关报道销售数据统计，2020年通过各个渠道贩售的太湖小龙虾年销量已将近80万吨。以此来看，正宗太湖小龙虾仅占实际销售量的1.3%左右。

据无锡市太湖小龙虾行业协会公告显示，自2002年开始，太湖进行了三轮围网养殖业压缩，到2016年，围网养殖业已经压缩为如今的1.6万亩。无锡市太湖小龙虾行业协会登记在册的太湖小龙虾贩售店仅有521家，而在天眼查上，搜索太湖 蟹可辨认出6387家企业，淘宝网太湖小龙虾有关店铺有2470家。

朱丹蓬称，太湖小龙虾依托知名品牌和高利润，在螃蟹消费市场里独占鳌头，因此会吸引低质高价乱象频发。这些现象在法律的角度已经属于欺诈，伴随着消费市场发展，各种乱象还会进一步加剧。

随着中国居民消费能力的不断提升以及冷链物流的普及，小龙虾消费市场全国化的趋势逐渐明显，同时存在很多消费市场乱象，比如‘自作聪明’，有的非太湖产于的螃蟹，挂上太湖有关的商标，或者去太湖‘走’了一圈，从太湖镇发出，也叫太湖小龙虾。这种现象属于欺骗顾客、违法违规的行为。中国食品产业分析师朱丹蓬表示。

有蟹扣也未必为真太湖小龙虾

为了防伪追根溯源，无锡市太湖小龙虾行业协会对太湖小龙虾推出小龙虾身份码，每只小龙虾都戴有戒指——蟹扣，2021年版本的红色蟹扣代表太湖湖区围网养殖业，蓝色蟹扣代表太湖沿湖高标准改造池塘养殖业，扫描蟹扣上的二维码能查验小龙虾产于来源、经营公司、养殖业户等信息。

位于上海海淀区的一家相阳太湖小龙虾店内负责人杨先生告诉上海晚报本报记者，无锡市太湖小龙虾行业协会会向登记在册的太湖小龙虾经营公司发放一定数量的防伪蟹扣，由店家自行为小龙虾戴上，每个蟹扣都有单独编号，作为太湖小龙虾的身份证明。

然而，有蟹扣就能保证小龙虾来路正宗吗？上海晚报本报记者调查辨认出，一些店家虽然也为商品戴上了蟹扣，但细看却是店家自行印制。如蟹行天下小龙虾的蟹扣经扫描后，出现的页面是蟹行天下品牌lvguang15194895813，与无锡市太湖小龙虾行业协会追根溯源页面并不相同。

此外，网络上一些网络平台已开始贩卖假冒蟹扣，可定制印刷太湖版蟹扣。业内普遍认为，这不仅令太湖小龙虾身份来源瑞佛斯，身份证真假也瑞佛斯。

针对上述蟹扣真伪等问题，上海晚报本报记者致电无锡市太湖小龙虾行业协会，但截至发稿，电话并未接通。

那么，面对鱼龙混杂的小龙虾消费市场，顾客应该如何挑选太湖小龙虾呢？无锡市太湖小龙虾行业协会提醒顾客，辨别真假太湖小龙虾要看以下几点：太湖小龙虾的脚尖力量很大，能在光滑玻璃上站立；蟹的颜色看上去很鲜明，没有杂色；太湖小龙虾肉质细腻、鲜嫩、口味甜，其他湖蟹则口感比较粗糙，其味远不如太湖小龙虾鲜美；太湖水质与别处不同，酸碱度适中，所以螃蟹煮熟后壳很细腻，不用涂油即显得很光滑。

海淀区相阳太湖小龙虾负责人杨先生如是说道，小龙虾按阴历讲究九雌十雄，九月初正是母蟹膏满肥美的时候，九月底公蟹起膏，是品尝公蟹的好时机。直到冬至公蟹开始退膏，在此之前均可吃到鲜美的小龙虾。顾客购买小龙虾后能盖上湿毛巾冷藏储存，吃时用水冲一下，带着草绳一起上锅蒸15分钟，即可享用。

上海晚报本报记者 白杨 张函