两年不到开出5家咖啡店，杭州这个大学生创业品牌是怎么越做越大的

卢建波半小时新闻报道本报记者 少脉

你若Coligny，我必滴水之恩。还记得创业者中学生王翀夜奔6半小时为的是送这份90元送餐，4个月后收获这份红酒订单礼包的故事情节吗？或许连送餐赛手都不会跑这150公里，但是2021年刚刚毕业的中学生王翀做到了。这个故事情节曾经在他们半小时新闻报道和卢建波hinet获得了40余万的阅读次数和一大片雅雷。

与此同时，另一间创业者不久的红酒厂房以振工后厂的方式，也迅速在苏州上虞区出圈，人气蛮旺。

书签上到2022年第10个月的下旬，几乎一年要过去了，IF COFFEE的小伙伴们，那时是不是样了？

本报记者前去造访的时候，精采得知，他们卢图吉诺区、悄悄发展，早已走出了上虞区，在苏州市区先后送出了4门市，目前总共有5门市早已开张。

成立于2020年12月的IF COFFEE ，那时早已有了10名兼职员工。

带着精采我去追责IF COFFEE的新闻报道发表声明王翀：你们开了这么多店，是不是不告诉他们啊 ？

王翀笑得很谦逊：哎本报记者妹妹，他们投资顾问说的，处世要低调，行事要低调。

在王翀在我看来，似乎每一门市都是带着好运气已经开始的：

第一门市刚开，邻里关系街道社区的张郑煤机妹妹无意中造访IF COFFEE，觉得另一间红酒馆的红酒产品品质好，振工后厂的模式用在红酒厂房上也颇有新鲜感，刚好他们卢建波半小时新闻报道的杂货店专刊正热火朝天，就向本报记者推荐了另一间红酒馆。

然后，就已经开始了一系列的故事情节，IF COFFEE不经意成了爆款红酒馆，从而被更多人看见：

第二门市和第屯佃，都原因在于一间银行认可了IF COFFEE的产品品质，在成长期提供了IF COFFEE的密切合作内部空间；

第三门市是王翀自己跑出来的，我上工晚，接着恰巧看见他们在家装一个自助餐厅，所以自己去谈了密切合作。

第二门市原因在于医药港小城需要一个红酒内部空间，刚好就遇上了他们……

哪里有这么多刚好和恰巧，那都是一个个辛勤劳动、挥洒汗水的过程之中的瞬间。

不仅如此，IF COFFEE还开展了员工回炉重造，王翀带着他们去自己的母校浙江金融职业学院，邀请加拿大外教老师帮忙开设培训课程，强调产品品质+服务的企业文化。

本报记者在IF COFFEE总店还遇到了IF COFFEE 真正的创始人，灵魂人物黄先生，他也是王翀和红酒师陈伟的创业者导师和带头大哥。黄先生也非常低调，他诚恳地跟本报记者说：那时还只是在锻炼他们，小陈呢这一年好好练红酒技术，小王呢这一年在外面跑，遇到很多困难，我就是让他们打好基础，练好内功，有这么一段经历。

在IF COFFEE 的店里，顾客可以在松软的沙发里品着红酒，抱着大熊，看着大屏幕上的视频——哥伦比亚花月夜豆子的香气氤氲之中，你可以看见从一颗种子到你手里这杯红酒的完整过程。

让人高兴的是，在和这群年轻人的接触中，我也看见了从一颗种子到一间红酒店的创业者过程，从一个中学生到一个创业者青年的蜕变过程。

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