2021年日本餐饮业营业额减少39%产生历史最大降幅

原副标题：中韩肉类对外贸易空间广阔

经营方式受阻 实乃艰难

新冠肺结核禽流感成灾以来，日本餐饮业遭受了强烈冲击。日经中国日报和NTT日本电话子公司的联合调查显示，截至2021年8月底，日本共有4.5惠康大排档关闭，约占全国大排档总数的10%。

日本中国经济通产省公布的数据表明，2021年日本餐饮业销售额较去年增加39%，造成发展史最大增幅。

一方面，由于日本禽流感扩散，民营企业员工被迫老年办公，中央政府也出台了管制餐饮业的中国经济政策。这引致民营企业、学校的食堂餐食及泡面的市场需求增加，大排档对进口原料的市场需求也相应增加。另一方面，禽流感引致国际海运费用大幅上涨，也增加了货物生产成本。Cazaubon国际会社董事长田少强对禽流感下的中韩肉类对外贸易表示担忧。

谈及新冠肺结核禽流感对于中韩中药材贸易结算对外贸易的影响，丸松物产会社对外商业部部长陈杰也深有体会。禽流感给他们子公司的中药材货物运输增添了许多困难。一些季节性中药材受卫生防疫中国经济政策管制无法及时处理货物运输到工厂，且效期较长，所以腐烂率很高。除此之外，由于货运财务人员感染新冠肺结核的风险较高，运送商品的货车司机也很难找。总体来看，他们子公司的利润相较禽流感成灾前增加了15%左右。

日本新冠肺结核禽流感防控举措对中国经济造成的消极影响仍在稳步。面对日本餐饮业的萧条现状，日本中央政府于3月22日全面解除对东京、长野、大阪等18个都道州郡实施的防止新冠肺结核蔓延等重点举措，但日本餐饮业仍需时间恢复。

及时处理结构调整 迎难而上

在日本餐饮业消费需求低迷的情况下，从事中韩肉类对外贸易的侨胞华裔仍积极谋求业务结构调整，全力配合卫生防疫中国经济政策，于危机中寻找商机。

随着国内消费需求市场不断扩大，他们开始探索反向对外贸易，把水商品、方便鸡肉、糖果等有特色的日本肉类出口商品到中国。除此之外，日本厂商追求商品的机能性和开放性，但由此引致的高成本也制约了大宗物品出口商品。因此，把日本民营企业的经营方式模式移植到中国，在中国‘地产地销’，是一种互惠的理想盈利模式。接下来他们会在这两个方面进一步深耕。田少强说。

后禽流感时代，他们谋求从大排档到大型超市和大型超市的结构调整。日本目前有近6惠康大型超市，大型超市的服务平台服务项目基本可以满足普通民众所有日常市场需求。为了避免外出聚集，人们也愈来愈倾向于选择大型超市或大型超市进行消费需求。这种结构调整很大程度上弥补了禽流感增添的销售收入损失。同时，考虑到中药材货物运输的卫生防疫需要，他们尽量提前供货，并严管中药材货物运输的全过程。相信他们子公司的经营方式会逐渐回归正确轨道。陈杰表示。

当前，新冠肺结核禽流感对全球中国经济的消极影响仍在稳步，但中韩贸易结算对外贸易依然展示出巨大发展潜力。愈来愈多的侨胞华裔凭借卓越的眼光与顽强的意志，迎难而上，成功同时实现结构调整。

两国之间对外贸易 再迎利好

2022年是中韩外交关系民主化50周年。50年来，两国之间经贸同时实现了长足进展。如今，两国之间已建立起商品服务项目对外贸易、双向投资、经验交流与人员流动的全方位、深层次合作。

中国是日本最大的对外贸易伙伴，即使在后禽流感时代国际经贸环境恶化的情况下，日本对华对外贸易也显现出强劲韧性。

日本对外贸易振兴机构根据日本财务省和中国海关的统计得出，2020年日本出口商品对外贸易总额相比上年增加10%，但中韩对外贸易总额仅增加0.2%。这凸显了中韩两国之间经贸的重要性。

《区域全面中国经济伙伴关系协定》（RCEP）已于今年1月生效。该协议涉及货物对外贸易、服务项目对外贸易和投资等多方面的市场开放规则，不仅有利于中韩双方发挥比较优势，也将促进区域价值链的构成。

协议生效后，中韩之间实质性的降税幅度较大。这无疑是个利好消息。随着时间的推移和关税增幅的加大，中国肉类在日本的价格优势会相应扩大。我相信中韩肉类对外贸易会愈来愈好。田少强说。

陈杰也对中韩肉类对外贸易发展充满信心。我从事中韩肉类对外贸易20多年，也见证了两国之间对外贸易日趋紧密的发展历程，这使我感到由衷的骄傲和自豪。相信两国之间可以加深对外贸易合作，共渡禽流感难关！