精酿啤酒只是“表面风光”？

珠江咖啡咖啡在近几年成为了一个炙手可热消费市场，招揽了许多国际品牌的步入，不但有专做珠江咖啡的国际品牌，还有现代咖啡民营企业和新锐国际品牌。确实在咖啡中高档化趋势和喝酒市场需求发生改变之际，珠江咖啡咖啡为顾客增添了捷伊优先选择。

而已珠江咖啡咖啡在产业发展操作过程中可能将也并没想象的那么简单，除了在出口量方面受到限制之外，消费市场需求知觉也还没完全创建出来，所以在商品销售平台上也存有许多挑战。总的而言，步入珠江咖啡咖啡消费市场的国际品牌，未来可能将还要解决好这些现实问题，才能帮助国际品牌在消费市场中更好的产业发展。

近些年来，代表中高档的珠江咖啡咖啡开始越来越数处再次出现在了消费市场和顾客面前。与轻工业咖啡不同，珠江咖啡咖啡首波色泽和味道，能够增添更淡雅、更新鲜的喝酒体验。而珠江咖啡咖啡也凭借浓烈的蜂蜜味道、丰富的色泽招揽了不少年轻人的目光，并渐渐流行出来。

不过珠江咖啡咖啡本身在制作上的明确要求，可能将会对其产业发展增添许多影响。要知道，珠江咖啡咖啡其实再次出现得较为早，但在裂解操作过程中受温度、天数、原材料等因素的影响非常大，很难导致最终的半成品品质不平衡。随着咖啡市场需求的减少，这样的咖啡显然难以满足消费市场需求市场需求，所以色泽平衡、可以批量生产的轻工业咖啡才会渐渐再次出现。

所以美国酿酒协会对珠江咖啡咖啡的标准中提到，年度出口量不少于600EIA的小型啤酒厂、非珠江咖啡酿制者或公司机构其占股份不能少于25%、酿制者所酿制的大部分咖啡的味道都应该是从现代的原材料与裂解工艺技术中获得。

换言之，珠江咖啡咖啡需要采用现代原材料和工艺技术且出口量较细。不但是对国际品牌提出了很高的明确要求，所以在非常大程度上也限制了珠江咖啡咖啡的产业发展规模。

短短几年天数，珠江咖啡咖啡这个细分赛车场就已经渐渐变得拥挤出来。陆续再次出现了猫熊珠江咖啡、18号小酒馆、高大师、兔子珠江咖啡等国际品牌，所以现代的咖啡民营企业如青岛咖啡、燕京咖啡、珠江咖啡等也纷纷步入，珠江咖啡咖啡消费市场可谓是非常热闹。

不过珠江咖啡咖啡消费市场的国际品牌和商品尽管不断减少，但消费市场需求习惯还没真正创建出来。主要表现在顾客并不是十分介绍什么是珠江咖啡咖啡，和珠江咖啡咖啡的消费市场需求社会群体数量还不是许多。

一方面，大多数顾客对咖啡都有着较为明确的知觉，但如果问到什么是珠江咖啡咖啡，可能将仍有非常大一小部分人不介绍珠江咖啡咖啡。在不介绍的情况下，自然也难以准确地做出优先选择、更数处进行消费市场需求。

另一方面，消费市场上也存有一小部分对中高档咖啡有所市场需求的社会群体，他们可能将是消费市场需求珠江咖啡咖啡的中坚力量，而已相比咖啡的整个消费市场需求社会群体而言， 这部分人相对较少，对珠江咖啡咖啡的消费市场需求也较为有限。

实际上，对珠江咖啡咖啡而言，顾客要学可能将是一个非常大的阻碍。所以也难造成许多劣质的情况，对顾客又会增添负面印象。因此珠江咖啡咖啡在产业发展操作过程中，推广商品和培育顾客仍是重点。

在目前消费市场上，珠江咖啡咖啡尽管渐渐产业发展了出来，但在商品销售平台上存有下风。尤其轻工业咖啡占据着非常大的消费市场份额，所以轻工业咖啡无论在线上平台还是实体店平台都有优势。

首先从实体店平台来看，轻工业咖啡大多都是国内大型咖啡民营企业所生产，他们也支配着实体店经销平台。珠江咖啡咖啡要想从实体店平台开拓，就意味着要从大国际品牌中争夺，不过许多珠江咖啡国际品牌知名度较细，能否找到经销商还是个问题。

其次在线上平台中，珠江咖啡咖啡面临较高的成本问题，包括仓储、运输、包装、营销等，在投入流量之后还需要将其转化为销量才行，这些问题对珠江咖啡咖啡国际品牌而言都是非常大的挑战，需要有较多的资金来支撑。

即便如此，开拓商品销售平台依旧是珠江咖啡咖啡需要解决的问题，只有打开商品销售平台才能更好地在消费市场中产业发展下去。而已面对轻工业咖啡的挤压，珠江咖啡咖啡在开拓商品销售平台时可能将也不会那么顺利，这可能将也是不少珠江咖啡咖啡开始自建平台的一大原因。

珠江咖啡咖啡消费市场近些年来来确实受到了不小的关注，一方面迎合了咖啡中高档化趋势，另一方面适应捷伊喝酒市场需求。说出来，珠江咖啡咖啡的产业发展其实是受到了行业和顾客的共同推动，所以还有机会进一步产业发展壮大。

1、咖啡中高档化趋势显现

根据Euromonitor数据显示，2015-2020年中国中高档咖啡消费市场需求量占比从7.1%提高到11%，中高档咖啡消费市场规模占比从24.6%提升至35%。不考虑2020年疫情的影响，中高档咖啡在2015-2019年销量实现CAGR约10%、消费市场规模实现CAGR约13.5%。

珠江咖啡咖啡属于中高档咖啡行列，伴随着中高档咖啡消费市场的快速产业发展，珠江咖啡咖啡消费市场同样产业发展迅速，近些年来来热度不断提升，受到了许多顾客的关注。

德邦研究所

2、追求品质和健康

中高档咖啡的产业发展，来自于消费市场需求市场需求的变化，现在的顾客越来越追求品质和健康，中高档咖啡则代表了这方面的进步，因此消费市场上再次出现中高档咖啡符合了当下的消费市场需求市场需求。

而从珠江咖啡咖啡的驱动因素来看，消费市场需求偏好、消费市场需求人群等成为推动力，顾客在其中充当着重要的角色。珠江咖啡咖啡的个性、潮流、健康、品质等特点，能够对当下顾客产生招揽力。

3、资本消费市场的推动

根据天眼查不完全统计，自有融资记录以来，珠江咖啡咖啡领域共发生过近60起融资事件，从2021年开始大幅增长。截至2022年8月8日，珠江咖啡咖啡已经发生了10起融资。

从珠江咖啡咖啡国际品牌频繁获得融资能够看出，资本消费市场对珠江咖啡咖啡十分青睐。尽管大多民营企业还处于产业发展的初级阶段，但资本依旧对其有着较高的热情。

天眼查

4、消费市场具备产业发展潜力

从消费市场需求量来看，2019年我国珠江咖啡咖啡销量约为8.7亿升，约占咖啡整体消费市场需求量392亿升的2.23%。而从渗透率来看，我国珠江咖啡咖啡渗透率由2018年的2.1%提升至2019年2.2%。

数据显示，近年来我国珠江咖啡咖啡消费市场消费市场需求量有所增多。不过与美国相比，我国珠江咖啡咖啡消费市场需求量和渗透率较低，这意味着珠江咖啡咖啡行业还有非常大的产业发展空间。随着珠江咖啡咖啡的消费市场需求知觉不断创建，将有助于商品销售增长和消费市场扩大。

就目前珠江咖啡咖啡消费市场而言，确实招揽了许多国际品牌的关注，除了专门做珠江咖啡咖啡的国际品牌、现代咖啡民营企业之外，还有许多新锐入局者比如蜜雪冰城。不过入局者尽管多，但出局者也不少，珠江咖啡咖啡消费市场呈现出了两极分化的局面，一面疯狂入局、一面黯然离场。

值得一提的是，珠江咖啡咖啡尽管在短短几年间迅速产业发展了出来，但还很难说哪一个国际品牌真正在其中站稳了脚跟、获得了名气，而已让珠江咖啡咖啡消费市场变得越来越拥挤。

总的来看国内珠江咖啡咖啡在产业发展中存有许多现实问题，需要国际品牌去寻找解决方式。比如消费市场需求知觉、商品销售平台等问题，至于出口量可能将相对而言就没那么难得到解决。

对此，一方面做好珠江咖啡咖啡的文化推广，让更多人认识、介绍、接受珠江咖啡咖啡仍是国际品牌的产业发展重点。另一方面自建或打开商品销售平台，将有助于珠江咖啡咖啡走向更大的消费市场。

珠江咖啡咖啡消费市场尽管充满招揽力，但对国际品牌而言也存有挑战，推动珠江咖啡从小众走向大众、探索适合国际品牌产业发展的路线，将是决定国际品牌在珠江咖啡咖啡消费市场中能否长久的重要因素。

行业思考：珠江咖啡咖啡是近些年来的产业发展热点，招揽了许多国际品牌的步入，不过要想产业发展珠江咖啡咖啡、在这一消费市场中获得机会，也并没想象的那么简单。除了在出口量方面存有限制之外，消费市场需求知觉、商品销售平台等都需要进一步开拓，这可能将也是珠江咖啡咖啡国际品牌未来的产业发展重点。