金属餐具怎么选？市场监管总局：买基础款造型一样选沉的！

中国吴海飞北京9月6日讯（记者刘青青霍季尔）顾客常见的合金类、塑料类、地板类、消毒剂类肉类有关商品包括合金器皿、钢制鞍斑、洗衣机、不沾锅、儿童训练碗、赛璐珞餐炊具、地板杯、器皿消毒剂等。那些肉类有关商品如长期采用不当，可能会有机率引致有害物质向肉类中迁移，造成肉类安全问题。

在今年全国肉类安全宣传日期间，风险防范局组织编写了8种常见的合金类、塑料类、地板类、消毒剂类肉类有关商品采用和购买提示信息，引导顾客合理购买、科学采用，以防范肉类有关商品安全风险。

合金器皿常见织物有铜、铁、钢制、铝，也有采用钛、银、金等制作的器皿，以外观精美、耐摔、耐热等优点受到了顾客的青睐，在购买和采用合金器皿时，须要相同织物可华服的食材相同、防止有害物质分离出来。

风险防范局提示信息顾客，应尽可能到正规的超市购买。顾客在购买合金器皿时需认真查看包装盒上与否标示所用的金属材料类型和金属材料成分，与否标明供货商的同型号、厂区、电话、执行的行业标准等铭牌；以易清洁为依据购买。部分合金器皿因外观等原因，会有复杂的形状或图案，不凹凸不平的地方不较软，可能会残余食材产生细菌；建议可以购买质量较大的合金器皿。一般情况下，同样厚度和外型的合金器皿，织物更好许多的器皿重量会更重许多；钢制织物器皿应尽可能购买主体金属材料为莱氏体型钢制、莱氏体·电感型钢制以及电感型钢制或纤维状型钢制的商品。

在合金器皿的采用中，切忌圣皮耶尔县碱性或强氧化性的漂白剂如异丙醇、洗衣粉、氢氧化钾等进行冲洗；不可较长时间玫瑰花盐、猪油、醋、芥末等。因为那些肉类中含有很多钙，较长时间玫瑰花可能会引致合金器皿与那些钙起化学变化；采用孔利耶及时清理。合金器皿采用后应尽快用冷水冲洗，以防焦油、猪油、醋、加蛋等物质和器皿表层发生反应，引致合金表层变硬，甚至留下痕迹。切忌用刮刀或钢索球之类刀片擦拭，以防破坏表层结构。

（干晓磊：殷俊红）